2 Terms
Home > Branche/domæne > Fishing > Fish processing
Fish processing
Industry: Fishing
Tilføj et nyt ordContributors in Fish processing
Fish processing
i anlægget chlorering
Fishing; Fish processing
Praksis med at tilføje klor i vandforsyningen til en fiskefabrik. Primære formål er at sikre, at produkter, lokaler og udstyr ikke er forurenet med skadelige vandbårne mikroorganismer. Klor kan ...
udbytte
Fishing; Fish processing
Generelt, mængden produkt, der er fremstillet af råvaren. Af størst interesse i fisk teknologi er udbyttet af spiseligt materiale. Typiske udbyttet af spiseligt kød fra nogle store grupper af fisk ...
inspektion
Fishing; Fish processing
Undersøgelse af et produkt til at fastslå dets overensstemmelse med den krævede specifikation af kvalitet. Inspektion kan være 100%, at inspektion af alle produkter, der passerer en inspektion punkt ...
iboende kvalitet
Fishing; Fish processing
Inden for rammerne af fiskerivarer, kvaliteten af fisk på tidspunktet for indfangning eller høst. Det vil omfatte attributter såsom art, størrelse, betingelse, sammensætning, (især fedtindhold), ...
iodoform lugt
Fishing; Fish processing
En lidt irriterende lugt ligner iodoform. Det opdaget lejlighedsvis i hvirveldyr fisk og krebsdyr, oftere i sidstnævnte. Det er typisk begrænset til bestemte fiskepladser og sæsoner.
glans
Fishing; Fish processing
Skær på raw fileter og røget filet. Tab af glans, især i glans af røget filet, er en indikation, at produktet er blevet afholdt under fattige frosne opbevaringsforhold.
afsmag
Fishing; Fish processing
En lugt eller smag udenlandske til et produkt. At skelne indslag i en afsmag, til forskel fra off-smag / duft, er, at den kemiske ansvarlig for afsmag ikke er produceret i produktet, men kommer fra ...
