Fish processing

Fish processing

Industry: Fishing

Tilføj et nyt ord

Contributors in Fish processing

Become a Contributors

Fish processing

fiskeforarbejdning

Fishery; Fish processing

Henviser til de processer, der er knyttet til fisk og fiskeprodukter mellem tid fisk er fanget eller høstet og den tid, det endelige produkt leveres til kunden.

Komponenter af en blanding af lipider eller af bestanddele fra en bestemt lipider. Fedt ekstraheret fra fisk indeholder flere komponenter, såsom triglycerid lipid, fosfolipider, steroler, og andre, ...

denaturering

Fishing; Fish processing

(1) Én betydning af denaturere i mad videnskab er at gengive et levnedsmiddel uegnet til konsum, fordi det ikke er i overensstemmelse med mad love eller regler. Et eksempel i fisk teknologi ville ...

deveining

Fishing; Fish processing

Refererer til fjernelse af vene (gut, hind gut, tarmen, ukrudt) fra halen af krebsdyr til udbytte deveined hale kød. Vene løber ned på bagsiden af dyret mellem kødet og shell til udluftning på den ...

afvanding tryk

Fishing; Fish processing

Hakket fisk genvundet fra et ben separator ofte indeholder en uønsket gratis vand, formentlig fra vandet bruges til at smøre tromlen af ben separator. Dette kan fjernes i en afvanding presse hvor ...

dimethylamin

Fishing; Fish processing

En Amin af formel (CH3) 2NH. Dannede i muskelvæv af nogle arter af fisk ved hjælp af enzymer på trimethylamin oxid. Dimethylsulphide (DMS) A stof med formlen (CH3) S. til fælles med andre sulfider, ...

skalaer

Fishing; Fish processing

(1). Apparater til måling af vægten af et objekt. (2). i sensorisk analyse, en matematisk repræsentation af den opfattede intensiteten af en attribut, eller reaktion på en fødevare, ved hjælp af et ...