Fish processing

Fish processing

Industry: Fishing

Tilføj et nyt ord

Contributors in Fish processing

Become a Contributors

Fish processing

hval orm

Fishing; Fish processing

Fælles navn givet til parasitiske nematoder af slægten Anisakis fundet i kødet af sild og andre arter af fisk.

Hexa-metaphosphate

Fishing; Fish processing

En polymeriseret form af orthofosfat bestående af seks kondenseret fosfat grupper. Til rådighed under dets handelsnavn af Calgon. Det er en sequestrant for calcium, og indgår i vaske-og ...

histamin, histamin forgiftning, histamin fisk forgiftning

Histamin er en biogene Amin. Det er dannet i fisk muskel ved decarboxylation af aminosyre histidin af bakterier. Det er fysiologisk aktive og er udgivet i allergiske reaktioner som høfeber, når det ...

Histidin

Fishing; Fish processing

En aminosyre findes bundet i proteiner og i fri form i fiskevæv. Kan være decarboxylated af nogle bakterier til histamin.

honeycombing

Fishing; Fish processing

En stoflige defekt i tun kendetegnet ved udstenede, svampet udseende kød, generelt lokaliseret nær hovedet af fisken, som vises på madlavning kød, for eksempel i sleben scenen før pakning i konserves ...

latente varme

Fishing; Fish processing

Varmen tabt eller vundet i løbet af en ændring af fase, for eksempel fra flydende til fast under frysning eller fra fast til flydende under optøningen.

mager fisk

Fishing; Fish processing

Brugt i en række sammenhænge. Kan den henvise til hvid fisk, eller brugt fisk, dvs fisk, der har nyligt udklækkede, normalt i dårlig stand, eller til at inddrive brugt fisk, eller det kan henvise til ...