Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Tilføj et nyt ord

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

kecap manis

Culinary arts; Cooking

En intens mørk brun, syrupy-tyk indonesiske sauce, som lignende, men med en sødere, mere kompleks smag end sojasovs. Kecap manis er sødet med palm sukker (se jaggery) og krydret med forskellige ...

Citron

Culinary arts; Cooking

I hele æonerne, citroner har været brugt til et væld af nonculinary formål — som et epilepsi retsmiddel, en tandpasta, en usynlig trykfarve og en blegning agent såvel som i hekseri. Selvom den ...

sæson

Culinary arts; Cooking

1. Til flavor fødevarer for at forbedre deres smag. Se også krydring. 2. Alder kød, som bidrager til både at tenderize det og forbedre dens smag. 3. Til at udjævne den mikroskopiske ruhed af nye ...

En japansk sauce foretaget med citron saft eller ris eddike, sojasovs, mirin og/eller skyld, kombu (Tang) og tørrede bonitkonserves flager (katsuobushi). Ponzu sovs bruges som en dypning sauce med ...

sarsaparilla

Culinary arts; Cooking

Oprindeligt stammer fra de tørrede rødder af tropiske smilax vinstokke, er denne smag normalt knyttet til en populær i midten af 1800-tallet kulsyreholdige drikke. i dag sarsaparilla produkter — ...

tungen pølse

Culinary arts; Cooking

Fås i store eller små kæder, tungen pølse er lavet af tungen og forskellige andre kød. Det indeholder ofte deraf afledte nødder. Se også pølse.

Risotto

Culinary arts; Cooking

En italiensk ris specialgrafit foretaget omrøring varmt bestand i en blanding af ris (og ofte hakkede løg), der har været sauterede i smør. Bestanden føjes 1/2 kop på et tidspunkt, og blandingen ...