Fish processing

Fish processing

Industry: Fishing

Tilføj et nyt ord

Contributors in Fish processing

Become a Contributors

Fish processing

proteinindhold

Fishing; Fish processing

Det er ikke let at måle rigtigt proteinindholdet i fiskeprodukter. Der er et stort antal proteiner i fiskevæv, og det er ikke muligt at have en rimelig simpel procedure til at bestemme dem som en ...

Pro-oxidant

Fishing; Fish processing

Et stof, der fremmer oxidation af lipider. Salt er et eksempel på fisk teknologi.

protein opløselighed

Fishing; Fish processing

Mængden af protein i en stikprøve af fisk muskler, der kan bringes i løsning på nærmere angivne betingelser opløsningsmiddel og procedure. Det anvendes især som et indeks over skader på fisk ...

nærtliggende sammensætning

Fishing; Fish processing

De vigtigste bestanddele af et produkt og deres beløb i enheden masse eller volumen. For produkter uden tilsat komponenter omfatter nærtliggende sammensætning typisk vand, protein, fedt og aske, ...

psychrophiles

Fishing; Fish processing

Bakterier med optimal vækst temperaturer i området 10-15ºC og kan skabe vækst til 0ºC.

trematodes

Fishing; Fish processing

Trematodes eller flukes er medlemmer af den zoologiske klasse Trematoda af Phylum Platyhelminthes. De er små, men ikke mikroskopiske, samkopieres, (derfor trivial navn, flatworms), og generelt ...

En sammensat af formel (CH3) 3NO af lang forekomst i dyr og bakterier. Er til stede i kødet af marine arter af fisk og krebsdyr skaldyr, men generelt ikke i muskulaturen af ferskvandsfisk. Og opdelt ...