Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

En komprimeret, smag-koncentreret kube af dehydreret oksekød, kylling eller vegetabilske materiel. Bouillon granuler er i granulatform form af det kunsttørrede koncentrat. Begge kuberne og granulater ...

trussing needle

Culinary arts; Cooking

Længe rustfrit stål nåle gevind med sejlgarn og bruges til at truss fødevarer. De varierer i størrelse, normalt et sted fra 4 til 10 cm i længden.

togarashi

Culinary arts; Cooking

Lille, varm, rød japansk chile tilgængelige friske og i forskellige tørrede formularer — runder, flager og pulver. Togarashi er også kendt som ichimi. Se også chile.

Jelly taske

Culinary arts; Cooking

Bruges til stamme og præcisere saft fra frugt for at forberede jelly. En jelly taske foretages fra en porøs endnu tæt vævet stof ligesom ubleget muslin. Jelly poser ophængt over en skål med ved hjælp ...

forskel

Culinary arts; Cooking

En strålende grønne pulverform te tjente i den japanske te ceremoni. Forskel, også kaldet hiki-cha, er fremstillet af meget høj kvalitet te, som er alt for bitter for de fleste vestlige plader.

te æg

Culinary arts; Cooking

En kinesisk specialty udarbejdet hårdt-madlavning æg, knusning (men ikke skrælning) skaller, derefter ulmende æg i stærk te for ca. en time. Te udsivninger gennem krakket shell, hvorved flavoring ...

Mont blanc

Culinary arts; Cooking

En klassisk dessert af sødet, pureed kastanjer subtilt flavored med vanilje. Blandingen er riced og mounded i en høje, fluffy mountain på en plade. Denne søde alp er loft med whipped fløde eller ...