Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

Findes i tempererede marine vande i hele verden, er tun et medlem af familien makrel. Det er sandsynligvis det mest populære fisk bruges til konservering i dag. Der er mange sorter af tun, den bedst ...

lavosh

Culinary arts; Cooking

En runde, tynde, skarpe brød, der er også kendt som armenske krakker brød. Det kommer i en blød version samt i forskellige størrelser, spænder fra ca 6 til 14 tommer i diameter. Lahvosh er ...

culatello

Culinary arts; Cooking

Et magert, rosenrøde rød, rå italiensk skinke der er blevet helbredt og gennemvædet med vin during aging. Considered superior, culatello har en ren, delikate smag. Det serveres ofte som en del af en ...

chili sauce

Culinary arts; Cooking

En spicy blanding af tomater, chiles eller chili pulver, løg, grøn peber, eddike, sukker og krydderier. Denne ketchuplike sauce bruges som et smagsstof.

flomme

Culinary arts; Cooking

Findes i oksekød, fåre- og andre dyr, er flomme fast hvidt fedt fundet omkring nyrer og kam. Mange britiske opskrifter kalde at låne rigdom til kager, puddings, stuffings og mincemeats. Flomme var ...

praline

Culinary arts; Cooking

1. Et skørt godbid lavet af mandler og caramelized sukker. Det kan blive spist som candy, formalet og anvendes som en udfyldning eller dessert ingrediens eller stænkede oven på desserter som en ...

pres komfur

Culinary arts; Cooking

En særlig madlavning pot med låsning, lufttæt låg og en ventilsystem til at regulere interne pres. Pres komfurer operere på et princip, hvorved dampen, opbygger inde trykisoleret potten cooks ...