Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

En cremet, semisoft candy oftest gjort med sukker, smør eller fløde, corn inulinsirup og forskellige smagsstoffer. Den mest populære sludder smag er chokolade, selvom maple (lavet med ahornsirup), ...

slaaen

Culinary arts; Cooking

Denne vilde europæiske plum er frugten af slåen (Prunus spinosa), som også bærer prangende hvide blomster. Lilla-flås slaaen har en yderst tart gul kødet. Selvom også sour for ud-af-hånd ...

tourage

Culinary arts; Cooking

Et fransk udtryk for teknik at gøre puff wienerbrød hvorved dejen er gentagne gange foldes i tredjedele, rulles ud og foldes i tredjedele igen. Denne proces opretter hundredvis af flaky wienerbrød ...

frugt smør

Culinary arts; Cooking

En sød spredes til brød foretaget stewing friske frugter med sukker og krydderier, indtil det bliver tyk og jævn. Se apple smør.

annatto

Culinary arts; Cooking

En afledning af achiote frø, kommercielle annatto Indsæt og pulver bruges til at farvelægge smør, margarine, ost og røget fisk.

kuben

Culinary arts; Cooking

1. Til skaaret 1/2-tommers kuber i fødevarer (f.eks. kød eller ost). Kuber af fødevarer er større end Terningskårne eller mirepoix. 2. a sigt også bruges til at beskrive tenderizing kød med et ...

Rusk

Culinary arts; Cooking

Kendt i Frankrig som biscotte og i Tyskland som zwieback, er en rusk et udsnit af gær brød (tykke eller tynde), som er bages indtil tørre, skarpe og golden brown. Nogle husholdningsmaskiner bruges ...