19 Terms
Home > Branche/domæne > Food (other) > Food safety
Food safety
Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.
Industry: Food (other)
Tilføj et nyt ordContributors in Food safety
Food safety
Listeria
Food (other); Food safety
Listeria monocytogenes, en patogen bakterie, der kan udføres i en række fødevarer som mejeriprodukter, rød kød, fjerkræ, fisk og skaldyr og grøntsager.
Log-reduktion
Food (other); Food safety
"Log" står for logaritme, som er eksponenten for 10. For eksempel, log2 repræsenterer 102 eller 10 x 10 eller 100. Log reduktion står for en 10-fold eller én decimal eller 90% reduktion numre under ...
markedet tilbagetrækning
Food (other); Food safety
En virksomheds fjernelse eller korrektion af egen fri vilje af en distribueret produkt, der involverer en mindre overtrædelse, der ikke berettiger juridisk handling af stor, eller som indebærer nogen ...
Performance baserede kontrolsystem (PBIS)
Food (other); Food safety
En edb-baseret system anvendes af USDA'S Food Safety and Inspection Service. Systemet arrangerer inspektionskrav, planlægger inspektionsaktiviteter, og vedligeholder optegnelser over resultater for ...
rest
Food (other); Food safety
Ethvert stof, herunder metabolitter, resterende dyr på slagtetidspunktet eller slagtekroppen væv efter slagtning som følge af behandling eller eksponering af husdyr til et pesticid, organisk eller ...
U.S. bestået til køling
Food (other); Food safety
Kød eller kød biprodukt saaledes identificeret har været inspiceret og bestået på betingelse af at det være nedkølet.
