Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Industry: Food (other)

Tilføj et nyt ord

Contributors in Food safety

Become a Contributors

Food safety

fryer

Food (other); Food safety

En slagtekyllinger eller fryer er en ung kylling, normalt under 13 uger gamle, af begge køn, der er bud-meated med bløde, bøjelige, glat-teksturerede hud og fleksible brystben brusk.

bovin spongiform encephalopati (BSE)

Kendt som "kogalskab", er BSE en langsomt fremadskridende, uhelbredelig sygdom, der påvirker centralnervesystemet kvæg, først diagnosticeret i Det Forenede Kongerige i 1986. BSE tilhører en familie ...

saltlage

Food (other); Food safety

(Verbum) At behandle eller stejl i saltlage. (Navneord) A stærk opløsning af vand og salt og et sødestof som sukker, melasse, honning eller majs sirup kan føjes til løsningen for smag og at forbedre ...

saltlage saltning

Food (other); Food safety

Saltlage helbredelse (eller våde helbrede) er den mest populære måde at producere skinke. Det er en våd kur, hvorved fersk kød er indskudt en toerringsteknik løsning inden kogning. Saltkarrene ...

produkt

Food (other); Food safety

Enhver slagtekroppe, kød, kød biprodukt eller kød fødevareprodukt, stand til anvendelse som levnedsmiddel.

frivillige kontrol

Food (other); Food safety

Under ledelse af Agricultural Marketing Act 1946, som ændret (7 U.S.C. 1621 ff.), FSIS giver frivillige kontrol af eksotiske animalske produkter. Frivillig inspektion af USDA inspektører, som skal ...

delvist affedtede oksekød

Food (other); Food safety

Disse er biprodukter fremstillet af fedtholdige afpuds indeholdende mindre end 12% læne kød. Kan disse ingredienser anvendes i kødprodukter, biprodukter er acceptabel.