Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Tilføj et nyt ord

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

quahog

Culinary arts; Cooking

American Indian navn østkyst hard-shell clam. Udtrykket "quahog" bruges også sommetider til at beskrive den største af disse hard-shell muslinger. Også kendt som saftige (eller store) clam.

Populære i det sydlige Frankrig, både i cafeer og for picnics, pan bagnat er en sandwich består af en stor, Opdel loaf eller Bolle, indersiden af hvor børstet med olivenolie, så fyldt med grøn peber ...

tilefish

Culinary arts; Cooking

En kost Krabbe og andre krebsdyr giver tilefish en fremragende delikate smag. Denne Atlantic-baserede fisk er flerfarvede og oversået med særpræg gule pletter. Dens lowfat kødet er meget fast endnu ...

oloroso

Culinary arts; Cooking

En fuld-flavored sherry, har en mørk, rige farve. Olorosos er normalt alderen længere end de fleste sherryer og er derfor også dyrere. De er ofte mærket fløde eller gyldne sherry.

Chili pulver

Culinary arts; Cooking

En pulverform krydderier blanding af tørret chiles, hvidløg, oregano, spidskommen, koriander og nelliker. Se også krydderier; herb og spice diagram.

Tamale cirkel

Culinary arts; Cooking

En skål foretaget med ingredienser af en regelmæssig tamale (majsmels svulme op, jorden kød, ost og krydderurter), undtagen ingredienser er lagdelte og bages i en skål i stedet for indpakkes i en ...

vegetabilske afkortning

Culinary arts; Cooking

En fast fedt fremstillet af vegetabilske olier, såsom sojabønner og bomuldsfrø olie. Selv om gjort fra olie, afkortning har været kemisk omdannet til en solid state gennem hydrering (se fedtstoffer ...