Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Tilføj et nyt ord

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

springerle

Culinary arts; Cooking

En af Tysklands mest berømte jul slik, anis-flavored springerle er smukke relief cookies, der stammer fra århundreder siden i det tyske hertugdømme Swabia. Det mønsterpræget design på den cookie ...

Polenta

Culinary arts; Cooking

En hæfteklamme i Norditalien, polenta er en vælling foretaget fra majsmels. Det kan spises varme med lidt smør eller afkøles indtil virksomheden, opskåret i firkanter og stegt. For tilsat smag, ...

Kaldes også pocket brød, kan denne mellemøstlige fladt brød foretages af hvidt eller whole-wheat mel. Hver pita runde opdelinger vandret til at danne en lomme ind som en bred vifte af ingredienser ...

Grappa

Culinary arts; Cooking

En farveløs, høj alkohol italienske eau de vie destilleret fra rester (druemost skind og frø) venstre i vin pressen efter at saften er fjernet for vin. Grappa er gjort kommercielt siden 1700-tallet. ...

mannitol

Culinary arts; Cooking

Et hvidt, krystallinsk sødemiddel tilsættes til forarbejdede fødevarer med henblik på thickening, stabilisere og sødning.

peperonata

Culinary arts; Cooking

En italiensk blanding af peberfrugter, tomater, løg og hvidløg kogte i olivenolie. Serveres varm som et smagsstof med kød eller kolde som en antipasto.

crostini

Culinary arts; Cooking

1. Betyder "lidt toasts" i italiensk, crostini er små, tynde skiver ristet brød, som er normalt børstet med olivenolie. 2. Ordet beskriver også pindemadder bestående af små udsnit af skål med en ...