Native til Afrika, Vandmelonens stilk er, en af to brede kategorier af melonen, de andre bliver melon. Anses det for mindre avancerede af to, fordi det mangler smag kompleksitet og har en vandig tekstur. Men der er dem, der ikke ville handle et udsnit af Vandmelon på en varm sommer dag for noget. Der er et ufortalt antal Vandmelon sorter men USAs mest populære er store, aflange-ovale figuren med en vinduespartier eller stribede, tofarvet grøn eller grå-grøn skorpe. Det i gennemsnit 15 til 35 pund men kan være meget mindre eller større, afhængigt af sorten. Findes endnu relativt lille sorter om størrelsen af en mellemlang cantaloupe. En overflod af skinnende, sorte frø dot søde, røde, forfriskende fugtig kødet. Andre Vandmelon sorter har kødet, der varierer i farve fra hvid til gul til lyserød. Frø kan være plettet eller solid og skiftevis farvede — sort, brun, grøn, rød eller hvid. Seedless vandmeloner faktisk har oftere end ikke, et par spredte frø. Hvilke frø, der er, er dog lille, blød og spiselige. Alle dele af Vandmelonens stilk kan bruges. Asiaterne kærlighed den ristede frø og syltede sværen er en favorit i mange dele af verden. Vandmeloner er tilgængelige maj til September, selvom de sidder ved deres toppunkt fra midten af juni til slutningen af August. De er solgt hele så godt som i to halvdele, compensés eller ved udsnittet. Udseende for symmetrisk meloner uden nogen flade sider. Afhængigt af sorten, kan figuren være runde eller en aflange oval. Slap siden af Vandmelonens stilk — hvis det resounds med en hule thump, det er en god indikator for, melonen er moden. Sværen bør være dull (ikke skinnende) og lige knap giver udbytte for pres. Aldrig tage hjem en melon med bløde pletter, gashes eller andre skønhedsfejl på sværen. Cut vandmeloner bør vise en flotte farvede kødet. En overflod af små, hvide frø betyder melonen er umodne. Undgå at skære meloner med et kornet eller tør-kigger kødet. Butikken hele Vandmelon i køleskab hvis det er muligt og holde nogen mere end en uge. Hvis det er for stor til din enhed, holde et køligt, mørkt sted. Cut Vandmelon bør altid tæt indpakkes, nedkølet og anvendes inden for en dag eller deromkring. Det bør serveret koldt, enten i cirkelsegmenter eller gjort til bolde og tjente som del af en frugt cup eller salat. Vandmelon indeholder en rimelig mængde vitaminer a og C. Se også melonen.