Cheese

Cheese

Contributors in Cheese

Cheese

Raschera er en italiensk ost, der kommer fra Cuneo. Dets navn er afledt fra Lake Raschera, der ligger ved foden af Mt Mongioie. Det er en semi-soft oste fra søde komælk. Smag af Raschera ændringer ...

Mimolette

Dairy products; Cheese

Mimolette er en ost traditionelt fremstilles omkring byen i Lille, Frankrig (hvor det er også kendt som Boule de Lille), og også i nogle områder i Belgien og Nederlandene, såsom Flandern (hvor det er ...

kærnemælk

Dairy products; Cheese

De flydende resterende efter creme er koaguleret og kærnede for at lave smør - svarer til Valle.

laktose

Dairy products; Cheese

Naturligt sukker i mælk.

pasteurisering

Dairy products; Cheese

The process of heating milk to destroy pathogenic bacteria, rendering the milk "clean". The typical method employed is HTST or High Temperature, Short Time. Milk is held at a temperature of 161.5 ...

Danbo

Dairy products; Cheese

Danbo er en af de mest populære danske oste. Det er en rektangulær ost med jævn, tør, gul skorpe og undertiden er dækket af rød voks. Osten har en bleg, elastisk interiør med et par små huller. Det ...

Emmentaler

Dairy products; Cheese

Denne ost er produceret i de centrale kantoner i Schweiz. Det er en traditionel, upasteuriseret, hård ost fremstillet af komælk. Det er svært, tynd skorpe er omfattet af papir med producentens navn ...