![](/template/termwiki/images/likesmall.jpg)
Home > Branche/domæne > Fishing > Fish processing
Fish processing
Industry: Fishing
Tilføj et nyt ordContributors in Fish processing
Fish processing
sorbinsyre
Fishing; Fish processing
En organisk syre, der findes naturligt i visse frugter. Det er tilladte tilsætningsstoffer som konserveringsmiddel og bruges som natrium eller kalium salt til dette formål i visse fiskevarer, især ...
sortering
Fishing; Fish processing
Adskille i definerede kategorier af art, køn, længde, vægt, enten i havet eller onshore, definerede sortering for at sortere i kategorier af nogle aspekter af kvalitet som størrelse eller friskhed. ...
sous vide
Fishing; Fish processing
Normalt refererer til sammensatte fødevarer bestemt til catering afsætningsmuligheder, fx , fisk eller skaldyr med grøntsager og sauce, forseglet i en vakuum pakning og pasteuriseret. Disse produkter ...
identifikation af arter
Fishing; Fish processing
Bestemmelse af arten af en fisk eller en del af en fisk til godtgørelse af dens ægthed. Identifikation kan være forpligtet til at støtte håndhævelse af forordninger, for eksempel restriktioner i ...
opdele
Fishing; Fish processing
Produktion af en split fisk ved at skære (i hånden eller på maskine) dels gennem en renset fisk langs dens længde fra halsen til udluftning eller hale og om det åbner for at afsløre nogle af eller ...
desinfektion
Fishing; Fish processing
Desinfektionsmiddel er et kemikalie, der dræber mikroorganismer; desinfektion er processen med brug af desinfektionsmidler til at dræbe mikroorganismer. Tilsvarende tilsvarende vilkår ofte anvendes i ...
dinatrium hydrogen fosfat
Fishing; Fish processing
En kemisk formel Na2HPO4, også kaldet dinatrium brint orthofosfat og natrium fosfat, dibasiske. Et tilladt tilsætningsstof anvendes især til at modulere pH, da det har en basisk reaktion i vand.