Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

Mexicanske for "lidt kød", denne skålen er blot små bits eller stumper og stykker af godt browned svinekød. Det er fremstillet af en billig nedskæring af svinekød, der er simmered i en lille mængde ...

frugt øl

Culinary arts; Cooking

Mild ales flavored med frugt koncentrater. Se også øl.

tør mælk

Culinary arts; Cooking

Mælk hvorfra næsten alle vandindholdet er blevet fjernet. Tør (også kaldet pulverform) mælk er mindre dyre og lettere at gemme end frisk mælk men har en ulempe, det aldrig smager helt ligesom den ...

afrodisiaka

Culinary arts; Cooking

Opkaldt efter Afrodite, græske gudinde for kærlighed, er urter stoffer (herunder mad eller drikke), der er foregiver at vække eller øge seksuel lyst. Blandt de bedre kendte spiselige urter er kaviar, ...

alla d'Orba

Culinary arts; Cooking

Opkaldt efter typografien rige madlavning i Bologna, Italien, refererer d'Orba til retter serveret med en tyk, olivenfrugter kød og vegetabilske sauce forbedret med vin og mælk eller fløde. Sigt alla ...

blå Krabbe

Culinary arts; Cooking

Navngivet på grund af dens blå kløer og ovale, mørk blå-grøn shell, findes blå Krabbe langs den Golf og atlantiske kyster. Det er markedsført i begge sine hårde - og soft - shell stadier. Se også ...

cantaloupe

Culinary arts; Cooking

Opkaldt efter et slot i Italien, er den sande cantaloupe en europæisk melon, ikke eksporteres. American "cantaloupes" er faktisk muskmelons. Når perfekt moden, disse cantaloupes har en hævet netting ...