Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Tilføj et nyt ord

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

épices bøder

Culinary arts; Cooking

Bogstaveligt betyder "fine krydderier", afsættes dette kompleks blanding af urter og krydderier, der normalt under navnet spice parisienne.

bâtarde

Culinary arts; Cooking

Bogstaveligt oversat som "bastard", refererer culinarily batarde til en traditionel hvid loaf brød, der er lidt større end en Skiveskæringsmaskiner.

Bierkäse

Culinary arts; Cooking

Bogstaveligt oversat som "øl ost", har denne bløde, modnet tyske ost en skarp, bidende flavor ligner limburger. Det går godt med mørke brød og mørk øl. Se også ost.

à la bonne femme

Culinary arts; Cooking

Bogstaveligt oversat som "god kone", beskriver sigt bonne femme fødevarer tilberedes på en ukompliceret, hjemlig måde. Eneste bonne femme er en blot kogt fisk serveret med en sauce af hvidvin og ...

N. a blanding af to eller flere varianter kombineret for at opnå et bestemt tegn og kvalitet, som i vin, te og blended whisky. blanding v. at blande to eller flere ingredienser sammen med en spoon, ...

skrog

Culinary arts; Cooking

N. 1. De ydre (normalt fiberholdigt) dækning af en frugt eller seed — også kaldet skallerne eller shell. 2. Den vedlagte, grønne kronrør nogle frugter, såsom strawberry. hull v. til at forberede en ...

smuldre

Culinary arts; Cooking

N. a britiske dessert, hvor rå frugt er dækket med en smuldrende wienerbrød blanding og bages. crumble v. at bryde fødevarer (normalt med fingrene) i små stykker, såsom "crumbled" bacon.