Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

Opkaldt efter en by uden for Milano hvor det oprindeligt blev gjort, er Gorgonzola en af Italiens store oste. Det har en elfenben-farvede interiør, der kan være let eller tæt streaked med blålig-grøn ...

ICE-cream scoop

Culinary arts; Cooking

Et redskab, der bruges til at fjerne is fra en karton eller andre beholder samtidig danner is i en kugle eller oval figur. Ice-cream hjemmet findes i flere formater og størrelser. Den enkleste er en ...

sardin

Culinary arts; Cooking

En generisk betegnelse anvendes bredt til nogen af forskellige små, blød-udbenet, saltvand fisk såsom brisling og unge sardin og sild. Disse lille fisk er iriserende og sølvskinnende og swim i store ...

kvæde

Culinary arts; Cooking

Gamle romere brugte blomster og frugten af træet kvæde til alt fra parfume til honning. Det var også betragtes som et symbol på kærlighed og givet til en er tænkt som et tegn på engagement. Selvom ...

katsuobushi

Culinary arts; Cooking

Lyserød flager af tørrede bonitkonserves (tun), som bruges i japansk madlavning som en conchenille og i nogle kogte præparater, hovedsagelig dashi. Tun er kogt, røget, derefter soltørret. Et særligt ...

sablefish

Culinary arts; Cooking

Også kendt som Alaska torsk, sorte torsk og Kutlinger, sablefish er faktisk hverken en torsk og heller ikke en Kutlinger. Det varierer i størrelse fra 1 til 10 pund og findes i dybe farvande ud for ...