Opkaldt efter et slot i Italien, er den sande cantaloupe en europæisk melon, ikke eksporteres. American "cantaloupes" er faktisk muskmelons. Når perfekt moden, disse cantaloupes har en hævet netting på en glat gråhvidt-beige hud. Bleg orange kød er meget saftigt og sød. Vælg cantaloupes, der er tunge til deres størrelse, har en sød, frugtig fragrance, en tyk, well-raised netting og udbyttet en smule til pres enden blossom. Undgå meloner med bløde pletter eller en overdrevent stærk lugt. Lager umodne cantaloupes ved stuetemperatur, modne meloner i køleskab. Cantaloupes nemt optage andre fødevarer lugte så hvis køleapparater til mere end en dag eller to, ombrydes melon i plast wrap. Lige før betjener, klippe melon i halve og fjern frø. Cantaloupe er en fremragende kilde til vitamin a og C.