Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

Native til Europa, majs salat har intet at gøre med majs. . . men det bruges i salater. Den smalle, mørke grønne blade af denne plante er bud og har en tangy, nutlike flavor. Foruden bliver brugt som ...

Gibson

Culinary arts; Cooking

Opkaldt efter den berømte amerikanske "Gibson Girl" illustrator, Charles Dana Gibson, denne cocktail er identisk med martini (gin og tør vermouth), forskellige kun, det serveres garneret med en lille ...

Choron sovs

Culinary arts; Cooking

Opkaldt efter den franske kok, der har oprettet det, er Choron sovs en hollandaise eller Béarnaise sauce, der har været tonet pink ved additon af tomat frugtpuré. Det kan være tjent med fjerkræ, fisk ...

Eccles cake

Culinary arts; Cooking

Navngivet til Lancashire, England, by af Eccles, har denne lille kuppelformede godbid en påfyldning af korender og andre tørret frugt blandet med sukker og smør og indkapslet i en puff wienerbrød ...

æg Sardou

Culinary arts; Cooking

Opkaldt efter Victorien Sardou, en berømte franske dramatiker, består denne specialitet af Antoine's restaurant i New Orleans af kogt æg toppede med Artiskok hjerter, skinke, ansjos, trøfler og ...

Camembert ost

Culinary arts; Cooking

Napoleon siges at har døbt denne ost med betegnelsen "Camembert," navngive det efter landsbyen Norman hvor en landbruger kone mølle det til ham. Verdens berømte, nu denne cow's-mælk ost har en hvid, ...