Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Tilføj et nyt ord

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

conchenille

Culinary arts; Cooking

N. en dekorative, spiselige akkompagnement til færdige retter, fra appetitvækkere til desserter. Garnishes kan placeres under, på eller omkring på fødevarer, afhængigt af skålen. De varierer fra ...

hash

Culinary arts; Cooking

N. en skål af fint hakkede kød (oksesteg og corned beef er den mest almindelige), kartofler og krydderurter, normalt sammen stegt indtil let browned. Andre hakkede grøntsager, såsom grøn peber, ...

N. a skål af kød (normalt kylling) der har været sauterede i smør før bliver stuvet med grøntsager. Årets resultat er en tyk, firskåren gryderet, ofte flavored med vin. fricassee v. dette ord bruges ...

barberry

Culinary arts; Cooking

Indfødte i det meste af Europa og også dyrkes i New England, har barberry aflange lyse røde bær, som på grund af deres høje surhedsgrad, er sjældent spises rå. Nogle sorter producerer hvid eller gul ...

Bukkehorn

Culinary arts; Cooking

Native til Asien og Sydeuropa, denne aromatiske plante er kendt for sin behageligt bitter, lidt sød frø. Dens blade (ikke generelt tilgængelig i USA) kan anvendes i salater. Bukkehorn frø, som kommer ...

cashewnødder apple

Culinary arts; Cooking

Native til Brasilien, Indien og Vestindien, denne pæreformet apple har en gul-orange hud, er ofte blushed med strejf af røde. Kødet er syrlig og astringent og selvom ikke foretrak for ud-af-hånd ...

Burnet

Culinary arts; Cooking

Native til Europa, burnet omfatter, nogen af flere urter, den mest almindelige bliver salat burnet. Dens blade anvendes i salater og grøntsager. Ligesom Hjulkrone, burnet blade bruges også til smag ...