Native til Europa, majs salat har intet at gøre med majs. . . men det bruges i salater. Den smalle, mørke grønne blade af denne plante er bud og har en tangy, nutlike flavor. Foruden bliver brugt som en grøn, majs salat kan også dampet og tjente som en vegetabilsk salat. Selv om det er ofte fundet voksende vilde i amerikansk cornfields, det har overvejet en "gourmet" grønne og er derfor dyre og svære at finde. Det ikke holde godt og bør anvendes inden for en dag eller to af køb. Majs salat bør vaskes og drænet helt af eventuel overskydende fugt før bliver gemt lufttæt i en plastpose. Kaldes også feltet salat, felt salat, Vårsalat og mâche.