Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

Koncentreret, normalt fedtet stoffer udvundet af mad som fisk, mynteblade eller grøntsager og anvendes i små mængder til smag forskellige retter. Som ekstrakter, essenser vil holde på ubestemt tid ...

Crenshaw melon

Culinary arts; Cooking

Betragtes som en af de mest sødt saftige medlemmer af familien melon, er Crenshaw en hybrid muskmelon. Det har en gylden-grøn, glat endnu let ribbet skorpe og en smuk laks-orange kød. Duften af en ...

bananer Foster

Culinary arts; Cooking

Lavet på New Orleans Brennan Restaurant i 1950 ' erne, denne dessert består af langsgående skiver bananer hurtigt sauterede i en blanding af Rom, brun sukker og banan likør og serveret med vanilleis. ...

Dobos torte

Culinary arts; Cooking

Lavet af østrigske Konditor Josef Dobos, er denne rige torte lavet af stabling 9 ekstra tynde lag af Génoise (eller sandkage) spredes med chokolade buttercream. Toppen er dækket med en hård karamel ...

Feijoada

Culinary arts; Cooking

Brasiliens mest berømte regionale fad, feijoada er en assorterede fad af tynde skiver kød (såsom pølser, grisens fødder og ører, oksekød og røget tungen) ledsaget af småretter af ris, sorte bønner, ...

korn

Culinary arts; Cooking

Morgenmadsprodukter er forarbejdede fødevarer (normalt klar-til-spise) fremstillet af korn. W. H. Kellogg og C. W. indlæg var først til at begynde mass-producing disse fødevarer, som er blevet en ...