Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

Koffein og theobromin, anvendes til fremstilling af nogle sodavand er derivater af cola møtrik, afkom af cola træet, der vokser i Afrika, Sydamerika og Vestindien. Chewing denne møtrik er en favorit ...

Kola møtrik

Culinary arts; Cooking

Caldo verde

Culinary arts; Cooking

Caldo verde ("grøn suppe") er en portugisisk favorit, der kombinerer hakket grønkål, skiver kartofler, linguiçA pølse og olivenolie til et lækkert tilfredsstillende suppe.

chaud froid

Culinary arts; Cooking

Chaud (fransk for "hot") og froid (fransk for "kold") kombinerer i denne valgperiode til at forklare mad (normalt kød, fjerkræ eller spil), der er første kogt og derefter nedkøles før servering. At ...

filé pulver

Culinary arts; Cooking

Choctaw indianere fra Louisiana bayou land siges at have været de første brugere af dette krydderi lavet af jorden, tørrede blade fra sassafras træet. Det er siden blevet en integreret del af creole ...

cranshaw melon

Culinary arts; Cooking

Betragtes som en af de mest sødt saftige medlemmer af familien melon, er Crenshaw en hybrid muskmelon. Det har en gylden-grøn, glat endnu let ribbet skorpe og en smuk laks-orange kød. Duften af en ...

Châteaubriand

Culinary arts; Cooking

I modsætning til populær tro er Châteaubriand faktisk en opskrift, ikke en nedskæring af oksekød. Denne metode til forberedelse siges at være opkaldt efter 1800-tals fransk politiker og forfatter, ...