Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Tilføj et nyt ord

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

makron

Culinary arts; Cooking

En lille cookie klassisk foretaget af mandel pasta eller formalede mandler (eller begge) blandet med sukker og æggehvider. Mandel makroner kan være sej, sprøde eller en kombineret tekstur med den ...

En tynd pasta af vand og mel, som er vakt til hot præparater (såsom supper, gryderetter og saucer) som et fortykningsmiddel. Efter gylle er tilføjet, blandingen omrøres og kogt i flere minutter for ...

mousseline

Culinary arts; Cooking

1. enhver sauce som pisket fløde eller piskede æggehvider er tilsat lige inden servering til at give det en lys, luftig konsistens. Mousseline sauce er hollandaise blandet med flødeskum. 2. ...

Saltimbocca

Culinary arts; Cooking

Bogstaveligt oversat betyder denne italienske udtrykket "hoppe mund. "Det refererer til en romersk specialitet lavet af fint skåret kalvekød drysses med salvie og toppet med en tynd skive prosciutto. ...

teff

Culinary arts; Cooking

Native til Nordafrika, teff er en minimal (ca 1/32 tommer i diameter) korn korn. Det har været et dagligt syn i Etiopien i evigheder og dyrkes nu i USA i Idaho. Den mildt nøddeagtig-flavored teff er ...

chilaca chile

Culinary arts; Cooking

En mild til medium hot, rich-flavored chile, når tørret, er kendt som pasilla. Smalt chilaca kan måle op til 9 inches længe og ofte har en snoet form. Det sving fra mørk grøn til mørk brun når fuldt ...

safran

Culinary arts; Cooking

Er det ikke underligt at safran-gult-orange støvfang fra en lille lilla krokus (Crocus sativus) — er verdens dyreste krydderi. Hver blomst giver kun tre støvfang, som skal være omhyggeligt ...