Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

Populære i madlavning af Sydøstasien (især indonesiske, Malasian og Thai), screwpine blade har en blomstret smag og anvendes oftest til smag risretter og buddinger. Deres intense grønne nuance også ...

kamut

Culinary arts; Cooking

Navnet "kamut" kommer fra det gamle egyptiske ord for "hvede. "Anses af nogle for at være store-great bedstefar af korn, kamut er en bred vifte af høj-protein hvede, der har aldrig været ...

sapsago ost

Culinary arts; Cooking

Også kendt som Schbzieger, sapsago er en hård kegle-formet ost fra Schweiz. Det er lavet af skummet komælk og indeholder mindre end 10 procent fedt. Har en lys grøn farve og skarp naturlægemidler ...

Shepherd's pie

Culinary arts; Cooking

Et fad af kogte jorden eller hakkede kød (traditionelt lam eller faare) blandet med sovs (og undertiden grøntsager) og toppet med kartoffelmos. Pie er derefter bagt indtil blandingen er varmt og ...

Periwinkle

Culinary arts; Cooking

Der er over 300 arter af denne konisk, spiral-afskallede univalve, mollusk (Se begge lister), men kun få er spiselige. Periwinkles, også kaldet bigaros, havet snegle eller Strandsnegle, er fundet ...

Nasi goreng

Culinary arts; Cooking

Den indonesiske betegnelse for "stegte ris," som der er hundredvis af versioner i hele Indonesien, Malaysia og de omkringliggende områder. Ris er kogt med forskellige ingredienser herunder rejer ...

bånd

Culinary arts; Cooking

En madlavning term til at beskrive teksturen af et æg og sukker blanding, der er blevet slået indtil bleg og meget tyk. Når tæppebanker eller piskeris løftes, dejen falder langsomt tilbage på ...