Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

De domesticated medlemmer af familien kanin (en gnaver relation) har fine-teksturerede kød, der er næsten helt hvidt kød. De er plumper og mindre stærkt aromatiseret end deres vild kolleger. A modne ...

smør curler

Culinary arts; Cooking

En lille (6 - til 7-tommer lange) redskab med en savtakket krog i den ene ende. Krogen er trukket ned på længden af en pind af smør at gøre smør krøller. Krøller faldt derefter i isvand for at angive ...

Okara

Culinary arts; Cooking

Den rest, der er tilbage efter væsken er drænet, når de foretager sojabønner ostemasse (tofu). Denne hvide biprodukt ligner våde savsmuld. Okara, hvilket er højt i protein og fiber, bruges i japansk ...

Vichyssoise

Culinary arts; Cooking

En rig, cremet kartoffel og porre suppe, serveres kold, garneret med hakket purløg. i dette land er det ofte mispronouced "vinsch-ee-swah. "

Muffuletta

Culinary arts; Cooking

En specialitet i New Orleans, denne hero-stil sandwich opstod i 1906 på den Central købmandsvarer, som mange tænker stadig gør den bedste muffuletta i Louisiana. Sandwich består af en rund loaf ...

tentsuyu

Culinary arts; Cooking

Japansk dipsovs for tempura, lavet af dashi, mirin og soja sauce. Tentsuyu er tilgængelige i flasker eller dåser i asiatiske markeder.

Porterhouse bøf

Culinary arts; Cooking

En bøf skåret fra den store ende af den korte lænd indeholder kød fra både mørbrad (den mest bud skåret kød) og top lænd muskel. Dette er en af de bedste og dyreste bøffer. Se også ...