Fish processing

Fish processing

Industry: Fishing

Tilføj et nyt ord

Contributors in Fish processing

Become a Contributors

Fish processing

saltindhold

Fishing; Fish processing

Vægten af salt i en given vægt på fisk, for eksempel i en røget fisk produkt, udtrykt normalt som g salt/100 g fisk eller som en procentdel og, vigtigst, adskiller sig fra den saltkoncentration.

saltning

Fishing; Fish processing

Tilsætning af salt eller saltspredning kan kun være nødvendigt at smag et produkt før videre behandling såsom rygning eller konserves. Foretages ved behandling med saltlage eller tør saltning for ...

En prøve er et sæt af elementer taget fra en større sæt af elementer, der er beregnet til at afspejle det større sæt egenskaber. Er processen med at tage en prøve. Egenskaber af elementer i prøven er ...

Salmonella

Fishing; Fish processing

En slægt af Gram negative, kulhydrat gæring, ikke-sporedannelse danner bakterier af fækale oprindelse. De kan overleve og kan vokse godt i fabrikken miljÃ¸er. Fleste af stammer betragtes som ...

salt

Fishing; Fish processing

Defineret kemisk, er salte Ionforbindelser, hvor, som kommer fra en base og anion kommer fra en syre, fx natrium klorid, calcium chloride. Løsninger af disse salte eller saltlager, der bruges til ...

salt-kogt fisk

Fishing; Fish processing

Madlavning i saltlage kan bruges som forbehandling før yderligere behandling, såsom konservering, eller for den indledende behandling af nogle krebsdyr som rejer ved kogning i havvand. I Sydøstasien, ...

saltkoncentration

Fishing; Fish processing

Mad sikkerhedshensyn, især til at overveje den potentielle vækst af patogene mikroorganismer i røget fisk produkter beregnet til at blive spist uden yderligere madlavning, er det vigtigt at vide ...