Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

Opkaldt efter den 1800-tals New York restaurant af samme navn hvis ejeren-kokken oprettet denne skål. Består af kogte og creamed Terningskårne (eller Mos) kartofler toppede med revet ost og buttered ...

Anaheim chile

Culinary arts; Cooking

Opkaldt efter byen Californien, er den generelt milde Anaheim et af de mest almindeligt tilgængelige chiles i USA. Det er normalt medium grøn i farve og har en lang, smal figur. Røde stamme kaldes ...

Chantilly

Culinary arts; Cooking

En fransk udtrykket henviser til søde eller savory retter, der er udarbejdet eller serveret med pisket fløde. Crème chantilly er let sødet flødeskum — undertiden flavored med vanille eller hedvin — ...

omsætning

Culinary arts; Cooking

Wienerbrød-dej cirkler eller firkanter, der er dækket med en sød eller savory påfyldning, derefter foldes i halvdelen til at oprette en wienerbrød i form af en trekant eller en halvcirkel. Kanter er ...

tortelloni

Culinary arts; Cooking

Små pasta proppet med forskellige fyld, foldes og formet i en ring eller hat figur. Tortelloni er en større version.

Gohan

Culinary arts; Cooking

Japansk kogte hvide ris, som har undergået en precooking vask, skylning og neddypning for at fjerne så meget stivelse som muligt. Denne langvarige proces kan tage op til en time og reducerer ...