Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Tilføj et nyt ord

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

ketjap manis

Culinary arts; Cooking

En intens mørk brun, syrupy-tyk indonesiske sauce, som lignende, men med en sødere, mere kompleks smag end sojasovs. Kecap manis er sødet med palm sukker (se jaggery) og krydret med forskellige ...

Poivre

Culinary arts; Cooking

Det franske ord for "peber. "Poivre blanc er hvid peber og poivre gris eller poivre noir er sort peber.

Pecorino ost

Culinary arts; Cooking

I Italien er ost fremstillet af fåremælk kendt som pecorino. De fleste af disse oste er gammelt og klassificeret som grana (hårdt, granulat og kraftigt flavored), men den unge, unaged Ricotta ...

Papain

Culinary arts; Cooking

Et enzym ekstraheret fra papaya og ansat som en kød tenderizer og som en agent, der bruges til at afklare væsker (især øl). Se også kød kødmørnere.

1. Resten (skind, sætter, frø, etc. ) resterende efter saften har været trykket fra en frugt, normalt druer. 2. En potente eau de vie destilleret fra denne blanding. Det er den franske pendant til ...

sauerbraten

Culinary arts; Cooking

Tysk for "sour stege", sauerbraten er en tysk specialty foretaget marinering en oksekød stege i en sour-søde marinade i 2 til 3 dage før browning det og derefter ulmende kødet i marinade i flere ...