Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

Oksehaler var engang virkelig fra en ox men i dag generelt henviser udtrykket for at oksekød eller kalvekød hale. Selv om det er helt bony, denne udskæring af kød er meget flavorful. Da det kan være ...

grillade

Culinary arts; Cooking

1. Fransk for "grillet (eller broiled) levnedsmidler," normalt kød. 2. a kreolsk skål af stykker af pounded runde steak seared i varm fedt og derefter boprejst i en rig sovs med grøntsager og ...

plast wrap

Culinary arts; Cooking

Dette alsidige fødevarer Ombryd evne til at klamre sig til både mad og beholdere gør det overlegne til danner en lufttæt forsegling. Der er mange sorter af plast wrap, hvoraf nogle tykkere, cling ...

rosenkål

Culinary arts; Cooking

Skarpe, bud rosenkål af forskellige spiret bønner og frø. Mung bean rosenkål, bruges ofte i kinesisk madlavning, der er mest populære. Dog andre frø og bønner — såsom lucerne og Radise frø, linser, ...

brunoise

Culinary arts; Cooking

En blanding af grøntsager, der er blevet fint hakkede eller destrueres, kogte derefter langsomt i smør. i brunoise bruges derefter til at smag supper og saucer.

colcannon

Culinary arts; Cooking

Lækre irske Bonde skål af mælk - og smør-fugtet mashed kartofler blandet med fint hakkede kogte løg og Grønkål eller kål.

krybskytter

Culinary arts; Cooking

Til cook fødevarer forsigtigt i flydende lige under kogepunktet, når den væske overflade er begyndt at vise nogle dirrende bevægelighed. Beløb og temperaturen af den væske, der bruges, afhænger af ...