Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

Oprettet i midten af 1800-tallet ved Philadelphia apoteker Charles udlejer, var de oprindelige root beer (meget) lav-alkohol, naturligvis sprudlende drikkevare fremstillet ved gæring en blanding af ...

bevis

Culinary arts; Cooking

N. et udtryk, der bruges til at angive mængden af alkohol i væske eller anden spiritus. I USA, bevis er nøjagtigt to gange procentdelen af alkohol. Derfor, en flaske mærket "86 bevis" væske ...

Pemmican

Culinary arts; Cooking

Pulveriseret tørret kød eller fisk blandet med hot fat og tørrede bær og/eller andre tørrede frugter i en tyk sæt ind og derefter dannet i loafs eller små kager. Nogle regionale variationer af ...

Zombie

Culinary arts; Cooking

Ekstraordinært potente, denne cocktail er foretaget med mindst to typer hver af Rom og likør plus to eller tre frugtsaft såsom ananas, orange og kalk. Det serveres normalt i en stor Flammernes over ...

stabilisatorer

Culinary arts; Cooking

Tilsætningsstoffer, der anvendes til at hjælpe med at opretholde emulsioner eller forhindre degeneration i fødevarer. Dextrin og tandkød som gummi arabicum, tyggegummi traganth, guar gum og ...

mulato chile

Culinary arts; Cooking

Denne lange (4 til 5 tommer) mørke brun chile er en type af tørrede poblano. Det har en lys frugtagtig nuance og et langt mere udtalt røgfyldte tegn end sin slægtning, ancho. Mulato er afgørende for ...

vinsten sauce

Culinary arts; Cooking

Baseret på mayonnaise, er vinsten sauce en blanding af hakket Kapers, dild pickles, løg eller Skalotteløg, oliven, citronsaft eller eddike og krydderurter. Den serveres traditionelt med stegt fisk, ...