Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Tilføj et nyt ord

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

Mulligan gryderet

Culinary arts; Cooking

Sagde at have sin oprindelse i hobo lejre i begyndelsen af 1900-tallet, er mulligan gryderet en slags catch-all parabol af hvad der er tilgængeligt. Det normalt indeholder kød, kartofler og ...

grød

Culinary arts; Cooking

En tyk, kogt korn eller grød lavet af madlavning majsmel med mælk eller vand. Det serveres som en morgenmad parabol ved tilsætning af enten smeltet smør, mælk eller ahornsirup. Grød også kogt, ...

Fundet langs Amerikas kyst fra North Carolina til Texas, er sten krabber mest produktiv i Florida farvande. Navnet stammer fra den rocklike, oval-formet shell denne krabbekød, hvoraf kun klo kød er ...

sværtede

Culinary arts; Cooking

En madlavning teknik gjort berømt af New Orleans Køkkenchef Paul Prudhomme af hvilken kød eller fisk er kogt i en støbejern stegepande, der er blevet opvarmet indtil næsten red hot. Prudhommes ...

kosher

Culinary arts; Cooking

Fødevarer, der overholder strenge jødiske bibelske love vedrørende ikke kun typen mad, der kan spises, men slags mad, der kan kombineres på et måltid (for eksempel, kød og mejeriprodukter ikke maa ...

tørret frugt

Culinary arts; Cooking

Frugt hvorfra størstedelen af fugt er dehydreret. Endelige vandindholdet i tørret frugt normalt spænder fra 15 til 25 procent. Tørring frugt stærkt koncentreret sødme og smag, og smagen er meget ...

kandiseret frugt

Culinary arts; Cooking

Frugt eller blomster, der er blevet kogt eller dyppet i sukkersirup, derefter nogle gange i melis efter bliver tørret. Kandiserede frugter (også kaldet glaseret frugt) er generelt bruges i kager, ...