Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

En trompet-formet wild mushroom med en farve, der spænder fra lyse gule til orange. Kantarel (kendt i Frankrig som girolle) champignon har en delikat, nøddeagtig (undertiden frugtagtig) smag og en ...

Merian

Culinary arts; Cooking

Tidlige grækere flettede merian i begravelse kranse og plantede det på graves til at symbolisere deres elskede dem lykke både i livet og uden. Der er mange arter af denne ældgamle urt, der er medlem ...

zakuska

Culinary arts; Cooking

En russisk hors D'oeuvre, der kunne indeholde en række fødevarer såsom ansjoser, blinis, kaviar, ost, fisk, østers og fisk eller kød fyldt kager. En zakuska sortiment er generelt serveres med iskold ...

Serrano chile

Culinary arts; Cooking

En lille (ca 1 1/2 inches lang), pegede lidt chile, der har en meget varme, krydrede smag. Som det modnes, dens glat, lyse grønne hud bliver scarlet rød, derefter gule. Friske serranos kan findes ...

Blanquette

Culinary arts; Cooking

En rig, cremet gryderet med kalvekød, kylling eller lam, champignon og små hvide løg. Navnet kommer fra franske ord blanc, betyder "hvid. "

oxalsyre

Culinary arts; Cooking

Denne syre forekommer i mange planter og er giftig i store mængder. Nogle af de planter, der indeholder en målelig mængde af oxalsyre er skovsyre, spinat og rabarber. Fordi det danner uopløselige ...