Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

Det italienske ord for "skinke" prosciutto er et begreb, der stort set bruges til at beskrive en skinke, der har været krydret, salt-cured (men ikke røget) og lufttørret tilstand. Kød er trykket, som ...

bælgplanter

Culinary arts; Cooking

Nogen af tusindvis af plantearter, som har frø pods, opdelt langs begge sider, når moden. Nogle af de mere almindelige bælgplanter, anvendes til konsum er bønner, linser, jordnødder, ærter og ...

Spumante

Culinary arts; Cooking

Det italienske ord for "mousserende," som i vin. Se også asti spumante.

Sommelier

Culinary arts; Cooking

Den franske betegnelse for en steward eller tjeneren for vin. For hundreder af år, Sommelier var ansvarlig for cellaring og betjener af vine til royalty. Til sidst tradition for sommelier spredes til ...

Nam pla

Culinary arts; Cooking

Populære i Thailand, nam pla er et salt, gærede fisk sauce med en yderst bidende lugt. Det bruges som smagsstof, sauce og krydderier ingrediens. Nam pla er populær i hele Sydøstasien og er kendt som ...

mostaccioli

Culinary arts; Cooking

Store, 2 tommer lange makaroni rør — "mustaches" — skære på diagonalen. Mostaccioli kan have en enten faste eller en almindelig overflade. Se også makaroni; pasta.

bevare

Culinary arts; Cooking

At forberede fødevarer, så de kan opbevares i lange perioder uden at ødelægge eller forværres. Fødevarer og længden af tid er der skal gemmes, bevarer kan opnås i en række forskellige måder, herunder ...