Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Tilføj et nyt ord

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

winged bean

Culinary arts; Cooking

Også kaldet goa bean, bliver dette tropiske legume hurtigt en hæfteklamme overalt i de fattigere regioner af verden hvor det vokser. Er grundlæggende grunde: det vokser hurtigt, er sygdommen ...

En test for sukkersirup beskriver det punkt, hvor en dråbe kogende inulinsirup nedsænket i koldt vand danner en fast, men bøjelige bold. På en candy termometer, det firma-ball stadium er mellem 244 ° ...

dampet brød

Culinary arts; Cooking

Boston brown brød er sandsynligvis den mest berømte dampet brød i USA. Denne type brød er gjort ved at placere svulme op i en overdækket beholder på et rack sæt over forsigtigt kogende vand i en stor ...

Puff wienerbrød

Culinary arts; Cooking

Franskmændene kalder denne rig, delikat, flere lag wienerbrød pâte feuilletée. Det gøres ved at placere skulderklap kølet fedt (normalt smør) mellem lag af wienerbrød dej, derefter rullende det, ...

scones

Culinary arts; Cooking

Dette skotske quick brød siges at have taget sit navn fra Stone of Destiny (eller scones), det sted, hvor skotsk kings engang blev kronet. Oprindelige trekantede-formede scones var lavet med havre og ...

nektariner

Culinary arts; Cooking

Nektariners kød er søde, sukkulenter (saftplanter) og fastere end sin slægtning, peach. Når moden, dens glatte hud er en strålende golden gul med generøse blushes rød. Nektariner er tilgængelige fra ...

stroganoff

Culinary arts; Cooking

Opkaldt efter 1800-tals russisk diplomat Count Paul Stroganov, denne skålen består af tynde skiver af bud oksekød (normalt mørbrad eller øverste loin), løg, skiveskåret svampe, alle hurtigt sauterede ...