Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

1. En fransk sigt betydningen "skum" eller "skum," mousse er en rig, luftige skål, der kan være enten søde eller retter og varme eller kolde. Kold dessert mousses udføres normalt med frugtpuré eller ...

sød peber

Culinary arts; Cooking

I de Forenede Stater omfatter udtrykket "sød peber" en bred vifte af mild peber, der ligesom chile, tilhører familien Capsicum. Både søde og hot peppers er oprindelig til tropiske områder på den ...

Blanch

Culinary arts; Cooking

1. For at styrte fødevarer (normalt grøntsager og frugter), i kogende vand kort, og derefter i koldt vand for at stoppe den madlavning proces. Blanching bruges til at autorisere kødet, at løsne skind ...

tamis

Culinary arts; Cooking

Også kaldet tammycloth, en tamis er en kamgarn-klud filter bruges til at stamme flydende blandinger som saucer.

puffball svamp

Culinary arts; Cooking

En virksomhed, runde, hvid svamp, som kan variere i størrelse fra 4 ounces til en gigantisk 50-punds. Det har en mild, nutty smag, der supplerer mange fødevarer. Puffball svampe findes kun sporadisk ...

svamp

Culinary arts; Cooking

Tidlige grækerne og romerne menes at være blandt de første motorkultivatorer af svampe, bruge dem i en bred vifte af retter. i dag der er bogstaveligt talt tusindvis af sorter af denne kødfulde ...

Savarin

Culinary arts; Cooking

Denne variation af baba er foretaget uden rosiner og bages i en stor ring Skimmelsvamp. Navngivet efter Brillat-Savarin, en berømt 1700-tals fødevarer forfatter, denne rige gær kage er gennemvædet ...