Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Tilføj et nyt ord

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

emulgator

Culinary arts; Cooking

Generelt, enhver ingrediens, der anvendes til at binde sammen normalt noncombinative stoffer, såsom olie og vand. Æggeblommer indeholder en naturlig emulgator (lecithin) og er vant til at blive ...

indmad

Culinary arts; Cooking

Generelt, udtrykket "indmad" refererer til hjerte, lever og kråse af tamme høns og fugle. Undertiden halsen er også inkluderet i denne gruppering. Alle, men leveren anvendes til aromatisering ...

Generelt, sigt hoved salat beskriver de sorter, som bladene vokser i tætte roset. Der er to underkategorier — crisphead (almindeligt kendt som isbjerget) og butterhead (Bibb og Boston sorterne). Se ...

Fizz

Culinary arts; Cooking

Gin boblevand er den mest populære af denne genre af drikkevarer lavet med spiritus, citronsaft, sukker og sodavand, og serveres over isen. En æggehvide er tilføjet til nogle syder, i hvilket ...

Beni shoga

Culinary arts; Cooking

Gingerroot, der er blevet syltet i sød eddike og farvet rød. Beni shoga bruges som en garniture til mange japanske retter, især sushi, og er også spist for at opdatere ganen. Det er tilgængelig i ...

sommerfugl

Culinary arts; Cooking

I madlavning, for at opdele en mad (såsom rejer) ned i midten, skære næsten men ikke helt igennem. De to halvdele er så åbnede fladt til at ligne en sommerfugl form.

Baron

Culinary arts; Cooking

I England, en stor nedskæring af oksekød (50 til 100 pounds, afhængigt af størrelsen af dyret) normalt består af et dobbelt HØJREB. En baron af oksekød er generelt brændt kun til traditionelle eller ...