Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

Rustfrit stål køkkengrej har mange fordele: det gør ikke reagere (som gør aluminium) med surt eller basisk fødevarer; Det er korrosionsbestandige, stærke og lette at rengoere og det gør ikke ridse, ...

sukkerærter-tout

Culinary arts; Cooking

Fransk for "spiser alt," henviser til en bønner eller ærter, såsom sukker snap ærter, hvor alt-pod til frø — er spiselige.

bigos

Culinary arts; Cooking

En polsk ret, der består af lag af sauerkraut, løg og æbler med kogte kød såsom vildt, kylling, and, skinke eller pølser. Lag er smurt, stock hældes over alt og gryderet er bagt langsomt for at give ...

Sago

Culinary arts; Cooking

En stivelse udvundet fra sago (og andre tropiske) palmer, forarbejdes til mel og perle sago, der svarer til tapioka. Sydlige Stillehav kokke ofte bruge sago for bagning og fortykkelse supper, ...

salvie

Culinary arts; Cooking

Denne oprindelige Middelhavet urt er blevet nydt i århundreder for begge sine kulinariske og medicinske anvendelser. Navnet kommer fra en afledt af det latinske salvus, betydning "safe," er en ...

mock turtle suppe

Culinary arts; Cooking

Denne suppe har intet at gøre med skildpadder, men er lavet i stedet fra en kalvens hoved kogt i vand. Efter kogning, opfordrer de fleste opskrifter til hovedet for at blive taget ud af suppen og ...

Ice

Culinary arts; Cooking

N. kaldet Granite i Frankrig og granita i Italien, en is er en frosne blanding af vand, sukker og flydende smagsstoffer såsom frugtsaft, vin eller kaffe. Andelen er normalt 4 dele væske til 1 del ...