Cheese

Cheese

Industry: Dairy products

Tilføj et nyt ord

Contributors in Cheese

Become a Contributors

Cheese

Havarti

Dairy products; Cheese

Havarti er en traditionel, creamery og semi-blød. Det er en enkel, vasket skorpe ost med uregelmæssige huller i hele. Der er en beriget version med ekstra cream, som er blødere og føles mere ...

Jarlsberg is a traditional, creamery, hard, Norwegian cheese. The world's most famous "Baby Swiss", Jarlsberg has the consistency texture and hole formation of Swiss Emmental but its flavor is more ...

Mascarpone

Dairy products; Cheese

En blød, hvid, frisk, vegetar, fløde ost fra regionen Lombardiet i det sydlige Italien. I virkeligheden, det er slet ikke ost, men snarere resultatet af en kultur, der føjes til cremen skummet fra ...

Mozzarella

Dairy products; Cheese

Plast, spundet ostemasse buffalo mælk ost Mozzarella, stammer fra det sydlige Italien. Pasteuriseret mælk er koaguleret ved 90 grader F og ostemassen er skåret. Ekstra tid i momsen, der er tilladt ...

Parmesan

Dairy products; Cheese

Opkaldt efter et område i Italien, er Parma Parmesan en af verdens mest populære og udbredte nød oste. Mælk, der anvendes til Parmesan er opvarmet og koaguleret i kobber beholdere, men ikke før de ...

enzymer

Dairy products; Cheese

Forbedrer Koagulering af mælk, sammen med osteløbe.

bakterier

Dairy products; Cheese

Mikroskopisk, enkelt celle organismer findes overalt. Bakterier er integreret produktion af hver type ost. De fremmer udvikling af komplekse smag, skorpe vækst og forsuring. Det store flertal af ...