6 Terms
Home > Branche/domæne > Baked goods > Bread
Bread
Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.
Industry: Baked goods
Tilføj et nyt ordContributors in Bread
Bread
crouton
Baked goods; Bread
Kan ristet, stegt eller bagt, croutoner er skiver eller terninger af krydret brød, som ofte er tilføjet til salater eller suppe for tekstur og smag, eller spises med spreads (som i Frankrig).
Italiensk brød
Baked goods; Bread
Svarende til fransk brød i ingredienser, der anvendes, men er lidt blødere i tekstur, bredere og kortere.
sojamel
Baked goods; Bread
Sojamel er fremstillet af sojabønner; Selvom det er uden gluten, har det et højt proteinindhold. Det er højt indhold af fedt, men kommer i tre forskellige varianter: full-fedt, lavt fedtindhold ...
spelt
Baked goods; Bread
Kan fungere som en hvede mel erstatning for dem med en hvedeallergi, selvom spelt er faktisk en tidlig sort af afskallede hvede; ikke tager hvede allergier hensyn, bruges spelt også generelt for at ...
olivenbrød
Baked goods; Bread
En type af brød, der har bits af sorte og grønne oliven, og undertiden solsikkefrø i det; som regel lavet med olivenolie.
fladbrød
Baked goods; Bread
Flatbreads er en type af brød, lavet uden leavening produkter, selv om der er nogle flatbreads, der er delvist leavened; tykkelse varierer, men normalt overstige ikke mere end et par centimeter i ...
pitabrød
Baked goods; Bread
Tykkere fladbrød, der kan fordoble som en lomme brød, fyldt med forskellige grøntsager og/eller kød, som regel af Middelhavet eller mellemøstlig afstamning.
