Blomster, der bruges som en garniture eller som en integreret del af en parabol, såsom en salat. Ikke alle blomsterne er spiselige. Dem, der skal normalt købes fra speciale råvarer markeder eller supermarkeder, der bærer gourmet producere. De kan opbevares, stramt indpakket i køleskab op til en uge. Blomster, der er blevet sprøjtet med pesticider (som dem der findes på blomsterhandlere) bør aldrig blive spist. Nogle af de mere populære spiselige blomster er: de pebret-flavored nasturtiums; Chive blomster, der smager som en mild, søde løg; Pansies og violaer, begge med en smag der minder om druer; og perfumy, søde roser. Andre spiselige blomster omfatter: mandel, apple, Hjulkrone, kamille, lavendel, citron, løvstikke, mimosa, appelsin, fersken, blomme og squash blomster, krysantemum, tusindfryd, pelargonier, jasmin, syrener, morgenfruer, og violer. Spiselige blomster kan være brugt kulinarisk i en række forskellige måder. De gør farverige, slående garnishes for såvel drikkevarer som mad — for alt fra salater til supper til desserter. Nogle af de større blomster såsom squash blomster kan være proppet og dybstegte.