pektin

pektin

Til stede i forskellige modne frugter og grøntsager, denne naturlige, vandopløselige stof bruges til dens fortykkelse egenskaber til fremstilling af syltetøj, gelé og syltetøj. Den gelatinlike pektin er føjet til frugter, der ikke har nok naturlige pektin at frugtgele af sig selv. Hvis pektin ikke er brugt, alternativet er at fortsætte madlavning blandingen, indtil det er reduceret til den ønskede konsistens. Pektin fungerer kun korrekt, når det blandes med den korrekte balance mellem sukker og syre. Det er tilgængelig i to former — væske (normalt lavet af æbler) og kemisk (fra citrusfrugter eller æbler).

Dette er autogenereret indhold. Du kan hjælpe med at forbedre det.

0 0

Forbedr det

Tilføj et billede

Del af tale: noun
Synonym(er):
Blossary:
Branche/domæne: Culinary arts
Category: Cooking
Company: Barrons Educational Series
Produkt:
Akronym-forkortelse:

Tilføj til Min ordliste

Andre sprog:

Relaterede termer

Pektin

Agriculture; Agricultural produce

Et stof, der er fundet i moden frugt og kan bruges til at gøre marmelade og gelé-lignende stoffer.

Pektin

Plants; Plant pathology

En metyleret polymer galacturonic syre fundet i midten lamella og primær cellens væg af planter; gelé-forming stof findes i frugt.

Pektin

Biotechnology; Genetic engineering

En hvid amorft stof som, når de kombineres med syre og sukker, giver et jelly stof cementering celler sammen (Mellemøsten-lamella).

alla parmigiana

Culinary arts; Cooking

En betegnelse, der beskriver fødevarer, der er foretaget eller kogte med parmesan ost. Eksempelvis kalvekød parmigiana er en pounded kalvekød cutlet dyppet i et æg-mælk og ...

nederdel steak

Culinary arts; Cooking

Cut fra oksekød flanke, er nederdel steak den membran muscle (som ligger mellem underliv og brystet klippehulen). Det er en lang, flad stykke af kød, der er flavorful, men snarere ...

Club sandwich

Culinary arts; Cooking

En dobbeltdækkerbusser sandwich bestående af tre udsnit af toast eller brød mellem som er lag af kylling eller Tyrkiet, behager bacon, salat, tomat og uanset andet sandwich ...

frangipane

Culinary arts; Cooking

1. En slags wienerbrød foretaget med æggeblommer, mel, smør og mælk, der meget ligner choux wienerbrød. Baked frangipane puffs er ofte fyldt med forcemeat. 2. a rige crème ...

godt og træ plade

Culinary arts; Cooking

En plade med trugplads dannet i bunden til at ligne ikke-byggemodnede træ filialer knyttet til en central kuffert, på ene ende som er en lavvandede brønd. Sådan konfiguration ...

svesker

Culinary arts; Cooking

1. En tørrede blommer. Svesker kan spores tilbage til romernes tid og har længe været en populær nordlige europæiske vinter frugt, fordi de kunne opbevares uden problem. Selv om ...

Terms in the News

Billy Morgan

Sports; Snowboarding

Britiske snowboarder Billy Morgan har landede sport's første nogensinde 1800 firedobbelt kork. Rytter, der repræsenterede Storbritannien i 2014 vinter-OL i Sochi, var i Livigno i Italien, da han opnåede manøvren. Det indebærer spejlvende fire gange, mens kroppen også spins fem komplette rotationer om en sidelæns eller vender nedad akse. Tricket ...

Marianne Bech Afkham

Broadcasting & receiving; News

Marzieh Afkham, der er landets første udenlandske ministerium talskvinde, vil lede en mission i Østasien, staten news agency rapporteret. Det er ikke klart for hvilket land hun vil blive bogført som sin udnævnelse har endnu at blive kundgøre officielt. Afkham bliver kun den anden kvindelige ambassadør Iran har haft. Under den sidste shah regel, ...

Ugentlige pakke

Language; Online services; Slang; Internet

Ugentlige pakke eller "Paquete Semanal" er som det kaldes i Cuba et udtryk brugt af cubanere for at beskrive de oplysninger, der indsamles fra internettet uden for Cuba og gemt på harddiske skal transporteres i Cuba selv. Ugentlige pakker er derefter solgt til Cubanskes uden adgang til internettet, så de kan indhente oplysninger, blot få dage - og nogle gange timer ...

Asiatiske infrastruktur Investeringsbank (AIIB)

Banking; Investment banking

Asiatiske infrastruktur investeringer Bank (AIIB) er en international finansiel institution oprettet for at imødekomme behovet i Asien for infrastrukturudvikling. Efter den asiatiske Udviklingsbank, Asien behov 800 milliarder dollar hvert år for veje, havne, kraftværker eller andre infrastrukturprojekter inden 2020. Oprindeligt foreslået af Kina i ...

Spartan

Online services; Internet

Spartan er kodenavnet til den nye Microsoft Windows 10 browser, der vil erstatte Microsoft Windows Internet Explorer. Den nye browser vil blive bygget fra jorden og se bort fra nogen kode fra IE platform. Det har en ny gengivelsesmotor, der er bygget til at være kompatibel med hvordan internettet er skrevet i dag. Navnet Spartan er ...