Поимање да редовно конзумирање кафе може продужити животни век. Четрнаестогодишња студија спроведена од стране Националног института за здравље и ААРП-а открила је да су испитаници који су пили кафу заправо живели 10 до 15 одсто дуже од оних који је нису пили. Студија, која је обухватала око 400.000 испитаника, показала је су да мушкарци који су пили најмање шест шоља кафе дневно имали за 10 одсто мање шансе да умру током периода од 14 година. За жене, ризик је био још мањи, 15 одсто мањи него код оних које нису пиле кафу. Најчешће анализирани састојак - кофеин - није играо никакву улогу у резултатима студије. Резултати су у супротности са претходним студијама које се тичу конзумирања кафе у којима је кофеин повезан са повећаним нивоом лошег холестерола и крвног притиска, барем на краће стазе, који могу повећати ризик од срчаних обољења. Научници су, такође, открили да су ризици од рака већи код оних који пију кафу, из неких непознатих разлога.