Selvom denne smagsstof blev oprindeligt udviklet i Indien ved engelske, tager sit navn fra det faktum, at det først er aftappet i Worcester, England. Det er en tynd, mørke, snarere piquant sauce bruges til sæson kød, gravies, supper og grøntsagssafter, og som en tabel smagsstof. Det er også en væsentlig bestanddel i den populære bloody mary cocktail. Worcestershire formlen indeholder normalt hvidløg, sojasovs, tamarind, løg, melasse, kalk, ansjos, eddike og forskellige krydderier. Det er alment tilgængelig i supermarkeder.