18 Terms
Home > Branche/domæne > Restaurants > Culinary
Culinary
Of or pertaining to the art of cooking and preparing foods.
Industry: Restaurants
Tilføj et nyt ordContributors in Culinary
Culinary
Dim sum
Restaurants; Culinary
En kantonesisk betegnelse for en type af kinesiske skål involverer små individuelle portioner af fødevarer, betjenes normalt i en lille damper kurv eller på en lille plade.
charcuteri
Restaurants; Culinary
Grenen af madlavning helliget tilberedte kødprodukter såsom bacon, skinke, pølse, terrines, galantines, pâtés og confit, primært fra svinekød.
Hvid Sauce
Restaurants; Culinary
En af moderen saucer af franske køkken og bruges i mange opskrifter af det italienske køkken, f.eks. lasagneopskrifter emiliane.
skålen af dagen
Restaurants; Culinary
En skål tjente i en restaurant på en bestemt dag men separat fra menuen regelmæssige.
Zagat Survey
Restaurants; Culinary
En måde at indsamle og korrelere klassifikationer af restauranter ved diners.
