Det faktum, at denne legume er helt spiseligt — herunder pod — tegner sig for sit franske navn, mange-tout eller "spise det hele. "Sin næsten gennemskinnelige, lyse grønne pod er tynd og sprød. Den lille frø inde er bud og sød. Sne ærter er tilgængelig året rundt med top sæsoner i foråret og efteråret. Vælg skarpe, flotte farvet bælg med små frø. Refrigerate i en plastpose i op til 3 dage. Begge tip af en sne Ært bør være klemme lige før du bruger. De arbejder en væsentlige vegetabilske i kinesisk madlavning og kan også anvendes rå i salater. Sne ærter kaldes også kinesiske sne ærter. Se også Ært.