- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Vanilya fasulye gömme tarafından yapılan harika kokulu ve flavorful şeker veya confectioners'şeker — iki fasulye her kilo şeker oranı genellikle içinde. Karışımı için bir kaplarda vanilya fasulye kaldırılmadan önce bir hafta saklanır. Sonucu olarak bir madde veya dekorasyon pişmiş mallar, meyve ve diğer tatlılar için kullanılabilecek bir lezzetli ve perfumy bulunur. Vanilya fasulye 6 aya kadar bu şekilde tekrar kullanılabilir.
Industry:Culinary arts
Ook bekend in Frankrijk als crème renversée, is crème caramel een vla die heeft zijn gebakken in een mal karamel-bekleed. Wanneer de gekoeld vla bleek op een portie plaat is het automatisch geglazuurd en sauced met de karamel in de mal. In Italië bekend als crema caramella, en in Spanje als flan.
Industry:Culinary arts
Ook wel aangeduid als een balsam pear, deze vrucht lijkt op een komkommer met een hobbelige huid en wordt gebruikt als groente in de Chinese keuken. Wanneer eerst geplukt, de bittere meloen is geel-groen en heeft een delicaat, zure smaak. Als het rijpt het geel-oranje op bochten en bittere en scherpe wordt, die is hoe veel mensen de voorkeur aan geven. Bitter meloen is beschikbaar vers van April tot September in de meeste Aziatische markten. Het kan ook worden gekocht blik of gedroogd.
Industry:Culinary arts
Ook wel aangeduid als hamburger, is gemalen rundvlees gewoon rundvlees dat is grond of fijngehakt. De prijs van de grond rundvlees wordt bepaald door de snit van vlees waaruit het is gemaakt en de hoeveelheid vet in de mix opgenomen. High-fat mengsels zijn minder kostbaar, maar meer wanneer gekookt zal krimpen. De minst dure product is verkocht als regelmatige gemalen rundvlees of regelmatige hamburger. Het wordt meestal gemaakt met toeters en bellen van de minder dure bezuinigingen zoals borststuk en schacht, en tot 30 procent vet kan bevatten. De matig geprijsde grond chuck is het volgende niveau van gemalen rundvlees. Omdat het bevat genoeg vet (ongeveer 15 tot 20 procent) te geven het smaak en maken het sappige, nog niet genoeg om te veroorzaken overtollige krimp, gemalen chuck is het beste vlees voor hamburgers. De milieubewuste (ongeveer 11 procent vet) en duurste van de grond vlees worden vermalen ronde en gemalen lendenen. Hoewel ze geweldig voor calorie watchers zijn, ze heel droog wanneer gekookt voorbij medium-zeldzaam geworden. Grond rundvlees is vers en bevroren, voorverpakte in bulk (meestal 1 tot 5 pond) of in voorgevormde pasteitjes verkocht. Het kan ook worden gemalen om . De manier waarop het wordt gebruikt bepaalt hoe het rundvlees grond moet worden. In het algemeen, hoe fijner het rundvlees is grond, de meer compacte het zal zijn wanneer gekookt. Bijvoorbeeld, onderneming-getextureerde combinaties zoals meatloaf of gehaktballen moeten worden gemaakt met rundvlees dat al grond ten minste 2 of 3 keer. Voor hamburgers, echter, waar een lichte, sappige textuur is beter, dat het rundvlees moet worden grof gemalen. Grond rundvlees moet licht worden verpakt voordat u ze opslaat in de koudste sectie van de koelkast voor maximaal 2 dagen. Om te bevriezen, vorm in individuele pasteitjes of een grote, platte schijf en wikkel met vriezer-bewijs verpakking. Kan het worden bevroren tot 6 maanden. Zie ook rundvlees; hamburger.
Industry:Culinary arts
Bu yerli Hawaiian kesinlikle acquired taste yemeğidir. Bunun için yumuşak bir hamur pounded, sonra su ile karıştırılarak pişmiş taro kök yapılan bağlı nasıl POI hizmet için tutar. POI parmaklarıyla yenir, tutarlılık buna göre ölçülür ve "den biri parmak" (thickest) (thinnest) "için üç parmak" aralıkları. POI genellikle fermente birkaç gün için olan ekşi, asidik bir tat verir. Bu kendiliğinden yemiş, bir püresi yapmak için süt ile karıştırılarak veya et ve balık için bir çeşni olarak hizmet . POI kutular Hawaii ve bazı özel mağazalarda anakaradaki mevcuttur.
Industry:Culinary arts
Baş ve işaret parmağınızın uçları arasında tutulabilen bir Kuru madde (örneğin, tuz veya biber) miktarını başvurarak ölçüm bir terim. It's yaklaşık 1/16 çay kaşığı eşdeğer . Tire bakınız.
Industry:Culinary arts
Ook wel aangeduid als ruwvoer, is voedingsvezels dat gedeelte van de plant-gerelateerde voedingsmiddelen (zoals fruit, peulvruchten, groenten en gehele korrels) die volledig kan niet worden verteerd. Statistieken handhaven dat vezelrijk dieet cholesterolniveaus en tarieven van kanker verminderen.
Industry:Culinary arts
Ook wel aangeduid als Swiss chard, wordt dit lid van de familie bieten gekweekt voor zijn crinkly groene bladeren en stengels van zilverachtig, celerylike. De verscheidenheid met donkergroene bladeren en roodachtig stengels (soms aangeduid als rabarber chard) heeft een sterker aroma dan die met lichtere bladeren en stengels. Er is ook een ruby chard, die heeft een heldere rode stengel en een diepe rode (getint met groen) blad. Chard is beschikbaar het hele jaar door maar het beste tijdens de zomer. Kiezen voor haar tedere Groenen en scherpe stengels. Winkel, verpakt in een plastic zak in de koelkast voor maximaal 3 dagen. De Groenen kunnen worden bereid zoals spinazie, de stengels zoals asperges. Chard, een kruisbloemigen plantaardige, is een goede bron van vitaminen a en C, als ijzer.
Industry:Culinary arts
Ook gespeld Oenologie, is dit het wetenschap of de studie van de wijnbouw (maken van wijnen). Een die een studie van de wetenschap is een enologist (of Oenoloog) genoemd. Zie ook enophile.
Industry:Culinary arts
Hoewel door velen te zijn van Australische afkomst, een Australische cookbook, The Captain Cook Book beweerden: tweehonderd jaar van het Australische koken, verklaart dat de Salisbury steak kwam uit de Verenigde Staten. Is een dik gesneden biefstuk met een zak in het gesneden. De zak is gevuld met gekruide verse oesters (soms met de toevoeging van broodkruimels), skewered afsluiten, dan is de steak gegrild.
Industry:Culinary arts
