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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Qualsiasi di molte specie di uccelli selvatici o domestici Limnogale che vivono in o vicino all'acqua. Come con tante cose culinarie, i cinesi sono accreditati con l'essere il primo a sollevare anatre per il cibo. Anatre domestiche di oggi sono tutti i discendenti di una delle due specie — il germano reale o l'anatra muta. Comprising circa la metà delle anatre domestiche negli Stati Uniti sono le anatre di Long Island dalle piume bianche, dal petto pieno, note per la loro carne scura, succulente. Questi discendenti diretti del Peking duck (una varietà di Germano reale) sono tutte la progenie di tre anatre e un maschio ha portato da Pechino su una nave clipper nel 1873. Inoltre di Long Island, le posizioni più conosciute per la coltivazione del superiore anatre sono Pechino (ora noto come Beijing) e Rouen, Francia. Dal momento che la maggior parte delle anatre sono commercializzati mentre ancora abbastanza giovani e teneri, le parole "duck" e "anatroccolo" sono intercambiabili. Polli da ingrasso e friggitrici sono meno di 8 settimane, torrefattori no superiore a 16 settimane. Anatre domestiche possono pesare tra 3 e 5 1/2 libbre; le anatre più anziani sono generalmente più grandi. Fresco anatra è disponibile dalla tarda primavera attraverso all'inizio dell'inverno, ma generalmente solo nelle regioni dove sono cresciuti anatre. Quasi il 90 per cento delle anatre che raggiungere il mercato sono congelati, disponibili tutto l'anno. La qualità di governo grades anatra con classificazioni USDA A, B e c. , il più alto grado è a ed è di solito ciò che si trova nei mercati. Grado B anatre sono meno carnoso e ben rifinite; grado c anatre sono di solito utilizzati per scopi commerciali. Il grado timbro può essere trovato all'interno di uno scudo sull'avvolgimento del pacchetto, o a volte su un pendaglio appeso all'ala dell'uccello. Momento dell'acquisto di anatra freschi, scegli uno con un ampio, piuttosto grassoccio seno; la pelle deve essere elastica, non cedevole. Per uccelli congelati, assicurarsi che l'imballaggio è stretto e ininterrotta. Anatra fresco può essere archiviati, vagamente coperto, nella sezione più fredda del frigorifero per 2-3 giorni. Rimuovere qualsiasi rigaglie dalla cavità del corpo e memorizzare separatamente. Frozen anatra dovrebbe essere scongelati in frigorifero; esso può prendere da 24 a 36 ore, a seconda delle dimensioni dell'uccello. Non ricongelare anatra, una volta che esso è stato scongelato. Duck può essere preparato in vari modi, tra cui la torrefazione, brasatura, cottura alla griglia e così via. Anche se superiore nel grasso di altri volatili domestici, è una buona fonte di proteine e ferro. Per informazioni su anatra selvatica, vedi gioco uccelli.
Industry:Culinary arts
Qualsiasi di molte specie di uccelli selvatici o domestici Limnogale che vivono in o vicino all'acqua. Come con tante cose culinarie, i cinesi sono accreditati con l'essere il primo a sollevare anatre per il cibo. Anatre domestiche di oggi sono tutti i discendenti di una delle due specie — il germano reale o l'anatra muta. Comprising circa la metà delle anatre domestiche negli Stati Uniti sono le anatre di Long Island dalle piume bianche, dal petto pieno, note per la loro carne scura, succulente. Questi discendenti diretti del Peking duck (una varietà di Germano reale) sono tutte la progenie di tre anatre e un maschio ha portato da Pechino su una nave clipper nel 1873. Inoltre di Long Island, le posizioni più conosciute per la coltivazione del superiore anatre sono Pechino (ora noto come Beijing) e Rouen, Francia. Dal momento che la maggior parte delle anatre sono commercializzati mentre ancora abbastanza giovani e teneri, le parole "duck" e "anatroccolo" sono intercambiabili. Polli da ingrasso e friggitrici sono meno di 8 settimane, torrefattori no superiore a 16 settimane. Anatre domestiche possono pesare tra 3 e 5 1/2 libbre; le anatre più anziani sono generalmente più grandi. Fresco anatra è disponibile dalla tarda primavera attraverso all'inizio dell'inverno, ma generalmente solo nelle regioni dove sono cresciuti anatre. Quasi il 90 per cento delle anatre che raggiungere il mercato sono congelati, disponibili tutto l'anno. La qualità di governo grades anatra con classificazioni USDA A, B e c. , il più alto grado è a ed è di solito ciò che si trova nei mercati. Grado B anatre sono meno carnoso e ben rifinite; grado c anatre sono di solito utilizzati per scopi commerciali. Il grado timbro può essere trovato all'interno di uno scudo sull'avvolgimento del pacchetto, o a volte su un pendaglio appeso all'ala dell'uccello. Momento dell'acquisto di anatra freschi, scegli uno con un ampio, piuttosto grassoccio seno; la pelle deve essere elastica, non cedevole. Per uccelli congelati, assicurarsi che l'imballaggio è stretto e ininterrotta. Anatra fresco può essere archiviati, vagamente coperto, nella sezione più fredda del frigorifero per 2-3 giorni. Rimuovere qualsiasi rigaglie dalla cavità del corpo e memorizzare separatamente. Frozen anatra dovrebbe essere scongelati in frigorifero; esso può prendere da 24 a 36 ore, a seconda delle dimensioni dell'uccello. Non ricongelare anatra, una volta che esso è stato scongelato. Duck può essere preparato in vari modi, tra cui la torrefazione, brasatura, cottura alla griglia e così via. Anche se superiore nel grasso di altri volatili domestici, è una buona fonte di proteine e ferro. Per informazioni su anatra selvatica, vedi gioco uccelli.
Industry:Culinary arts
Uno qualsiasi dei diversi vini tedeschi bella, dolci ottenuti da uve superiore, un po' troppo mature che individualmente scelto o tagliate dal loro grappoli. Beerenausleses some sono ottenuti da uve che sono state infettate con botrytis cinerea (noble rot). a causa della loro particolare selezione e raccolta, questi vini sono molto costosi e scelta. Vedi anche auslese; spätlese; trockenbeerenauslese.
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Uno dei diversi importanti vini della regione di Graves, un'importante area vitivinicola nella regione di bordeaux della Francia. Anche se le tombe di nome sono generalmente associata a diversi vini bianchi di ammenda, secchi, i rossi sono anche abbastanza distintivi. Essi sono, tuttavia, generalmente imbottigliati sotto il nome di loro château d'origine, anche se la denominazione Graves è di solito in stampa fine da qualche parte sull'etichetta.
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Uno qualsiasi dei vari tipi di crookneck squash, popolare in cucina creola e cajun. Vedi anche zucca.
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Qualsiasi delle diverse varietà di passere, il dab è un pesce piccolo con una polpa dolce, magra, fermo. Può essere preparato in modo adatto per passere. Vedi anche pesce; passera di mare.
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Qualsiasi delle diverse varietà di zucca di estate con un collo lungo, curvo che è leggermente più snello rispetto a base bulbosa. Squash crookneck hanno una luce per il gialla intenso della pelle che può variare nella texture da quasi liscio quando abbastanza giovane per un po' irregolare, come la zucca matura. Giallo-crema carne ha un sapore dolce, delicato. Crooknecks media da 8 a 10 centimetri di lunghezza, ma sono migliori quando un giovane 6 pollici. Scegliere ferma zucca di alcun segno di avvizzimento; la pelle deve essere facilmente trafitto con un'unghia. Vedi anche zucca.
Industry:Culinary arts
Qualsiasi delle diverse varietà di vite longitudinali forma di blackberry.
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Qualsiasi delle diverse varietà di ciliegie selvatiche originaria del Nord America. Queste piccole ciliegie turno dal rosso per quasi nero quando raggiungono la maturità. Stai molto astringente e, anche se non è buono per mangiare, fuori di mano rendono gelatine e marmellate eccellente. Chokeberries sono il frutto non commestibile di un arbusto ornamentale. Vedi anche ciliegio.
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Uno qualsiasi dei vari bivalvi del genere Cardi-um con una a forma di cuore, radialmente costine "cockleshell. "Hanno la tendenza ad essere abbastanza grintoso e devono essere lavati accuratamente per sbarazzarsi di loro di sabbia. Vongole, che sono sempre state più popolare in Europa che negli Stati Uniti, possono essere mangiati crudi o cotti, come con vongole o ostriche.
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