Home > Branche/domæne > Restaurants > Culinary

Culinary

Of or pertaining to the art of cooking and preparing foods.

Contributors in Culinary

Culinary

Blanch

Restaurants; Culinary

Denne teknik bruges hovedsagelig på frugter og grøntsager. Fødevarer er placeret i kogende vand i et par minutter og derefter sætte direkte i koldt vand for at standse den proces, madlavning. ...

støves

Restaurants; Culinary

Let overdryses med tørre ingredienser såsom mel.

sauce

Restaurants; Culinary

Sauce fremstillet kød saft, ofte fortykkes med mel.

frakke

Restaurants; Culinary

Normalt, at dækning med mel eller krummer.

deglaze

Restaurants; Culinary

Føje væske til en skillet, der har været anvendt til at lave mad kød. Dette gør en flavorful sauce.

omkostningsberegning

Restaurants; Culinary

Tildeling af en pris på hver tjeneste tilbydes. Dette omfatter fødevarer, arbejdskraft, overhead og fortjenstmargener.

Brunch

Restaurants; Culinary

Oprindeligt fra England er det en kombination af morgenmad og frokost, normalt spist engang mellem 11 AM og 3 PM.

Featured blossaries

Morocco's Weather and Average Temperatures

Kategori: Travel   1 4 Terms

China Studies

Kategori: Politics   1 11 Terms